Ievads
Glikonāta galvenais mērķis ir kā olbaltumvielu koagulants, to var izmantot tofu ražošanai; skābs līdzeklis, var izmantot augļu sulu dzērieniem un želejai; konservantus, var izmantot zivju, gaļas, mājputnu, garneļu un citu konservantu konservēšanai, Nebrūnina, saglabājot gaļas elastību; raudzēšanas līdzeklis un nātrija bikarbonāta savietojamība, sajauc ar maizes pārtikas cepamo pulveri. Kā helātu veidojošo līdzekli, var izmantot vīnogu sulai vai citu ogu sulai, pievieno šo līdzekli, lai novērstu zobakmens veidošanos. Piena produktiem var novērst piena veidošanos.
Funkcijas un lietojumprogrammas
1. To lieto olbaltumvielu koagulācijas saglabāšanai.
2. To lieto sierā.
3. To lieto maizes un kūkas pūkains.
4. To lieto dzīvnieku izcelsmes produktu krāsošanai un antisepsi.
5. To lieto desu surimi.
6. To izmanto dzērienu aromatizētāju gāzes ražošanai.
Populāri tagi: glikolaktons, Ķīnas glikolaktona ražotāji, rūpnīca
