Askorbilpalmitātam piemīt visas C vitamīna fizioloģiskās aktivitātes foods.lt ir ļoti efektīvs antioksidants un skābekļa brīvo radikāļu iznīcinātājs. JECFA to uzskata par barojošu, efektīvu un drošu pārtikas piedevu. Tas ir vienīgais likumīgi apstiprinātais antioksidants, ko atļauts izmantot zīdaiņu un mazu bērnu pārtikā. To var izmantot pārtikā kā antioksidantu, pārtikas (eļļas un tauku) krāsu fiksatoru un C vitamīna pastiprinātāju.
L-askorbilpalmitāts (L-AP) ir taukos šķīstošs C vitamīna veids. To iegūst, apvienojot askorbīnskābi (C vitamīnu) ar palmitīnskābi, taukskābi, kas iegūta no palmu eļļas. L-AP plaši izmanto pārtikas, farmācijas un kosmētikas rūpniecībā, pateicoties tā antioksidanta īpašībām.
Specifikācija
- Izskats: smalks, balts vai gandrīz balts pulveris
CAS:1937-66-6
INS: 304
- Molekulārā formula: C22H38O7
- Molekulmasa: 414,53 g/mol
- Tīrība: lielāka vai vienāda ar 98 procentiem
- Kušanas temperatūra: 109-112 grādi
- Šķīdība: šķīst eļļās, nešķīst ūdenī
Lietojumprogrammas
1. Pārtikas rūpniecība: L-AP parasti izmanto kā pārtikas piedevu, lai novērstu lipīdu oksidāciju un pagarinātu glabāšanas laiku. To pievieno arī dzērieniem un piena produktiem, lai uzlabotu stabilitāti un vitamīnu saturu.
2. Farmācijas rūpniecība: antioksidantu un pretiekaisuma īpašību dēļ L-AP izmanto dažādu uztura bagātinātāju un ādas kopšanas līdzekļu ražošanā.
3. Kosmētikas nozare: L-AP ir populāra sastāvdaļa kosmētikā, īpaši ādas kopšanas līdzekļos, jo tā spēj veicināt kolagēna sintēzi un samazināt smalko līniju un grumbu parādīšanos.
Kāpēc lietot L-askorbilpalmitātu (L-AP)?
- L-AP ir stabilāks nekā citi C vitamīna veidi, piemēram, askorbīnskābe, kas padara to par populāru izvēli pārtikas, farmācijas un kosmētikas rūpniecībā.
- L-AP ir taukos šķīstošs, kas ļauj tam iekļūt ādas lipīdu barjerā, padarot to efektīvāku novecošanās pazīmju mazināšanā.
- Ir pierādīts, ka L-AP ir sinerģiska iedarbība, ja to apvieno ar citiem antioksidantiem, piemēram, E vitamīnu, padarot to par efektīvu sastāvdaļu pretnovecošanās un pretiekaisuma produktos.
Uzglabāšanas apstākļi
AP jāuzglabā vēsā, sausā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tas arī jāglabā hermētiskā traukā, lai novērstu oksidēšanos. Uzglabājot atbilstošos apstākļos, L-AP glabāšanas laiks ir līdz diviem gadiem.
Pielietojuma jomas
Antioksidants: Askorbilpalmitāts ir viens no ļoti spēcīgiem antioksidantiem. Tas palīdz novērst eļļu un tauku oksidēšanos, paildzina eļļu, tauku, zivju, margarīna, piena, karotinoīdu uc procesus oksidatīvā bojājuma dēļ. Tas darbojas daudz labāk nekā BHA vai BHT.lt ir sinerģija un darbojas labāk, ja to lieto kopā ar citiem antioksidantiem, piemēram, E vitamīnu. Tas palīdz pagarināt zīdaiņu piena produktu, kā arī ar eļļu/tauku bagātu produktu, piemēram, ātri pagatavojamo nūdeļu, glabāšanas laiku. , čipsi, apstrādāta cepta zivs, gatava gaļa vai gaļas produkti.Krāsu fiksators: Askorbilpalmitātu var izmantot, lai aizsargātu dabiskos pigmentus, piemēram, kapsaicīnu, likopēnkarotīnu, luteīnu u.c. no oksidēšanās.Kosmētika: Par balināšanas terapiju ar taukos šķīstošo pretvasaras raibumu. , Askorbilpalmitāts palīdz stimulēt kolagēna sintēzi un palielināt ādas elastību.Uztura bagātinātājs: Askorbilpalmitāts ir C vitamīna pastiprinātājs. Atšķirībā no C vitamīna, tas neizraisīs zarnu un kuņģa kairinājumu.
Citi: Askorbilpalmitāts var efektīvi novērst zāļu un zāļu aktīvo komponentu oksidēšanos. Askorbilpalmitātu var izmantot krāsošanas materiālos, lauksaimniecības ķimikālijās un medicīniskos starpproduktos.
Glabāšanas laiks
24 mēneši oriģinālajā iepakojumā. Pēc oriģinālā konteinera atvēršanas un uzglabāšanas vēsā, sausā un vēdināmā vietā, lūdzu, to labi noslēdziet.
Populāri tagi: l-askorbilpalmitāts (l-ap), Ķīna l-askorbilpalmitāta (l-ap) ražotāji, rūpnīca
