Ievads
Tā kā nizīns var inhibēt lielāko daļu grampozitīvo baktēriju un tam ir spēcīga inhibējoša iedarbība uz Bacillus sporām, to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā kā pārtikas konservantu. Pēc ēšanas tas cilvēka ķermeņa fizioloģiskajos pH apstākļos un -himotripsīna iedarbībā ātri hidrolizējas aminoskābēs, kas neizmainīs normālu floru cilvēka zarnu traktā un neizraisīs rezistences problēmas, piemēram, pret citām antibiotikām, un nesadarbojas ar citām antibiotikām. Tam ir krusteniskā pretestība un tas ir ļoti efektīvs, netoksisks, drošs, dabisks pārtikas konservants bez blakusparādībām.
| produkta nosaukums | Pārtika/dzēriens/kosmētika Dabīgais konservants Nizīns/nizīns e234 cena |
| Izskats | balts vai sava veida balts kristālisks pulveris |
| NISIN SATURS | 1125 SV/mg |
| MITRUMA SATURS | 1.652 |
| NĀTRIJA HLORĪDS | 85.2 |
| Svins (Pb)/ (mg/kg) | MAX1 |
| KOLONIJAS SKAITS 1 g | MAX 10 |
| E.COLI 100g | MAX 30 |
| SALMONELLIJAS | NAV 25g |
Funkcijas un lietojumprogrammas
1. Nizīnu var izmantot dažādos termiski apstrādātos pārtikas produktos. 2. Tie ietver: svaigu pienu, kausētu sieru un citus piena produktus, pasterizētas šķidras olas, apstrādātu gaļu, jūras veltes, konservus, augļu dzērienus, augu olbaltumvielu dzērienus, ceptus produkti, ātri pagatavojamie ēdieni, alus un vīns 3. To var izmantot arī kā konservantu želatīna apstrādē, kosmētikā, narkotikās un veselības produktos.
Populāri tagi: nisin, Ķīna nisin ražotāji, rūpnīca
