Ksantāna sveķi| 11138-66-2

 

Ksantāna sveķi, pazīstama arī kā dzeltenā gumija, Hanosheng līme un dzeltenie atsevišķie polisaharīdi. Tas ir monokulārs polisaharīds, ko ģenerē, fermentējot neīstas dzeltenas atsevišķas baktērijas. Pateicoties tās īpašajai struktūrai un kolagēna īpašībām, tai ir dažādas funkcijas. To var izmantot kā emulgatorus, stabilizatorus, gēla biezinātājus, infiltrantus, membrānas formulas u.c., ko plaši izmanto visās tautsaimniecības jomās. Huang Yuanjiao ir pazīstams kā "industriālais mononātrijs", kas šobrīd ir pasaules liela mēroga un ārkārtīgi plašs mikrobu polisaharīds pasaulē.

 

 

Ārzemju nosaukums: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritan Purple Plasma; Dzeltenie Plazoni

Ķīmiskā formula: C35H49O29

CAS numurs: 11138-66-2

EINECS numurs: 234-394-2

Izskats: balts vai gaiši dzeltens pulveris

 

 

Dzelteno rapsi sauc arī par dzelteno gumiju un Hangsheng līmi. Tas ir ārpusšūnu skābs dažāds glikogēns, ko izraisa baktēriju fermentācija. Tas ir polisaharīda polimēru savienojums, kas sastāv no D-glikozes, D-manīta un D-glikozālās skābes, kas sastāv no 2:2:1, ar relatīvo molekulmasu vairāk nekā 1 miljonu. Xanthan Gum Jiao sekundārā struktūra ir sānu ķēdes apgrieztā sapīšana ap galveno ķēdes skeletu.

 

 

Ksantāna sveķi ir gaiši dzeltens līdz balts plūstošs pulveris ar nelielu smaržu. Viegli šķīst aukstā, karstā ūdenī, šķīdums ir neitrāls, saldēts un sasaldēts, kā arī nešķīst etanolā. Ūdens izkliedēšanas un emulgācijas gadījumā tas kļūst par stabilu hidrofilu viskozu koloīdu.

 

 

Huang Yuan pašlaik ir integrēts ar sabiezēšanu, suspendēšanu, emulgēšanu un stabilitāti starptautiskā mērogā. Bioskin ar izcilu veiktspēju. Yaoguangye molekulārās sānu ķēdes galiem, kas satur acetonāta grupas, ir liela ietekme uz tā veiktspēju. Ksantāna sveķim piemīt garas ķēdes augstas molekulas, taču tajā ir vairāk funkcionālo grupu nekā parastajam polimēram, un īpašos apstākļos tiks parādīta unikāla veiktspēja. Tam ir dažādas atbilstības ūdens šķīdumā, un apstākļos tas neuzrāda atšķirīgas īpašības.

 

1. Suspensija un emulgācija: Huang Yuan ir laba suspensijas ietekme uz nešķīstošām cietām vielām un eļļas pilieniem. Ksantāna sveķu kolagēna šķīduma molekulas var veidot īpaši saistošu spirālveida kopu, veidojot trauslu želejveida tīkla struktūru, tāpēc tās var atbalstīt cieto daļiņu, šķidruma pilienu un burbuļu formu, uzrādot spēcīgu emulgācijas stabilitāti un augstu. apturēšana. spēja.

 

2. Labi šķīst ūdenī: dzelteno želatīnu var ātri izšķīdināt ūdenī, un tam ir laba šķīdība ūdenī. Īpaši aukstā ūdenī to var arī izšķīdināt, kas var ietaupīt sarežģītus apstrādes procesus un viegli lietot. Tomēr, tā kā tam ir spēcīga hidrofilitāte, ja ūdens ir mazs un maisīšana nav pietiekama, ārējais ūdens absorbcijas slānis un izplešanās gumijas bumbiņā neļaus ūdenim iekļūt iekšējā slānī, kas ietekmēs efekts. Tāpēc ir jāpievērš uzmanība pareizai lietošanai. Xanthan Gum Gel pulveris vai sausais pulveris ar sāli un cukuru, sajauc ar sāli un cukuru, sajauc ar sāli un cukuru, un sajauc ar sāli un cukuru. Pēc sajaukšanas ar sāli, cukuru sajauc ar sāli un lēnām. Lēnām steidziet pievienot sajaucamo ūdeni.

 

3. Sabiezēšana: dzeltenā gēla šķīdumam ir zemas koncentrācijas un augstas viskozitātes īpašības (1 procenta ūdens šķīduma viskozitāte ir līdzvērtīga 100 reižu želatīnam), kas ir efektīvs biezinātājs.

 

4. Pseidoplastiskums: Ksantāna sveķu līmes šķīdumam ir augsta viskozitāte statiskās vai zemas bīdes ietekmē. Augstas bīdes ietekmē viskozitāte strauji samazinās, bet molekulārā struktūra paliek nemainīga. Kad bīdes spēks tiek novērsts, sākotnējā viskozitāte tiek nekavējoties atjaunota. Attiecība starp bīdes spēku un viskozitāti ir pilnīgi plastiska. Ksantāna sveķu kolagēna pseidoplastiskums ir ļoti pamanāms. Šī pseidoplastiskums ir ārkārtīgi efektīvs stabilai suspensijai un piena duļķainam šķidrumam.

 

5. Termiskā siltuma stabilitāte: Dzeltenā gēla šķīduma viskozitāte būtiski nemainīsies līdz ar temperatūras izmaiņām. Parasti viskozitātes izmaiņas notiks karsēšanas dēļ. Viskozitāte gandrīz nemainās, pat ja zemā ūdens šķīduma koncentrācija joprojām uzrāda stabili augstu viskozitāti plašā temperatūras diapazonā. 1% luteāla šķīduma (ieskaitot 1% kālija hlorīda) no 25 ° C līdz 120 ° C. Tā viskozitāte ir tikai 3 procenti.

 

6. Skābju un sārmu stabilitāte: Varkāna šķīdums ir ļoti stabils pret skābi un sārmu, un viskozitāte netiek ietekmēta starp pH vērtību 5-10, un ir nelielas viskozitātes izmaiņas, ja pH ir mazāks par 4 un lielāks par 11. pH 3-11 diapazonā viskozitātes vēstnieks un mazākā vērtība ir mazāka par 10 procentiem. Ksantāna sveķu želeja var izšķīst dažādos skābes šķīdumos, piemēram, 5% sērskābes, 5% slāpekļskābes, 5% etiķskābes, 10% sālsskābes un 25% fosfāta, un šie auroāta šķīdumi ir diezgan stabili istabas temperatūrā. Garo mēnešu kvalitāte nemainīsies. Ksantāna sveķi var izšķīdināt arī nātrija hidroksīda šķīdumā, un tai ir sabiezēšanas īpašības. Izveidotais šķīdums ir ļoti stabils istabas temperatūrā. Dzeltenais gēls var būt spēcīgs oksidētājs, piemēram, pārklājošā skābe un pārmērīga sērskābes sadalīšanās. Paaugstinoties temperatūrai, degradācija paātrinās.

 

7. Sāls stabilitāte: Ksantāna sveķu kolagēna šķīdumu var izšķīdināt ar daudziem sāls šķīdumiem (kālija sāli, nātrija sāli, kalcija sāli, magnija sāli utt.), un viskozitāte netiek ietekmēta. Augstākas sāls koncentrācijas apstākļos pat piesātinātā sāls šķīdumā tas joprojām saglabā šķīdību bez nokrišņiem un flokulācijas, un tā viskozitāte gandrīz netiek ietekmēta.

 

8. Fermentatīvās reakcijas stabilitāte: Ksantāna sveķu sveķu stabilā dubultā spirālveida struktūra padara tai spēcīgu antioksidantu un antidīnu. Neviens ferments nevar noārdīt dzelteno oriģinālo gumiju.

 

 

Nozarē stabilizatorus, biezās vielas un pārstrādes cehus izmanto dažādiem mērķiem, tostarp konservu un pudeļu pārtikas, maizes izstrādājumu, piena produktu, saldētu pārtikas produktu, krāsvielu garšvielu, dzērienu, alus darīšanas, konfekšu, kūku gatavošanā. un tā tālāk. Gatavojot ēdienu, tas ir viegli plūstošs, viegli ieberams, viegli plūstošs, samazina enerģijas patēriņu.

 

 

Huang Yuanjiao ir pilnībā izšķīdis lielākajā daļā ūdens bāzes sistēmas, bet, tā kā tai ir spēcīga hidrofilitāte, tad, ja to tieši pievieno ūdenim un ar maisīšanu nepietiek, ārējais slānis absorbē ūdeni un uzbriest gumijas bumbiņā, kas neļauj ūdenim iekļūt iekšpusē. Slāņi, kas ietekmēs spēli, tāpēc jāpievērš uzmanība pareizai lietošanai: paņemiet dzeltenās oriģinālās gumijas kopiju un izmantojiet desmit vai vairāk citas sausas izejvielas, piemēram, cukuru, nātrija glutamātu, sāli un citus pārtikas ražošanā priekšmetus. , un pēc tam lēnām izmetiet tos maisot. Ūdenī iemērc apmēram divas stundas un turpina maisīt, līdz tas pilnībā izšķīst.

 

 

Saglabājiet vides temperatūrā, slēgtos un sausos apstākļos.

 

 

Kā pārtikas piedeva Xanthan Gum Jiao ir pieņemts daudzās valstīs. Šis polisaharīds ir būtiski uzlabojis ēdiena tekstūru, garšu un izskata kvalitāti, kontrolējot produktu plūsmu un uzlabojot tā komerciālo vērtību. Tas ir kļuvis par svarīgu Stabilizatori, bikšturi, emulgatori, biezinātāji, līmvielas un augstas kvalitātes apstrādes izejvielas ar augstu pievienoto vērtību un augstas kvalitātes apstrādes izejvielām. Konkrēti, to var apkopot šādi.

 

1. Ciets stabilizators skābes izturībai un sāls izturībai

To lieto tādos pārtikas produktos kā dažādi augļu sulu dzērieni, koncentrēta augļu sula, garšvielas (piemēram, sojas mērce, austeru mērce, salātu garšvielas). Xanthan Gum Plum stabilitātes efekts ir ievērojami labāks nekā citai līmei, kurai ir spēcīga termiskā stabilitāte. Vispārējā augstas temperatūras sterilizācija to neietekmēs. To var izmantot dažādiem augļu dzērieniem, mīkstuma dzērieniem, augu proteīna dzērieniem utt., un to deva ir 0.08 procenti ~ 0,3 procenti . Ksantāna sveķu gēla lieliskā izturība pret sāli, skābju un sārmainību var pilnībā aizstāt tradicionālos biezinātājus cieti sojas mērcē utt., var novērst cietes nogulsnēšanās trūkumus un var padarīt sojas mērci izsmalcināti viendabīgu, uzlabot sienas piekāršanu un krāsošanu, pagarināt. glabāšanas laiks, mērces mērce, sojas mērce un citas mērces garšas, izmantojiet dzelteno želeju kā biezāko stabilizatoru, lai mērce būtu viendabīga, laba pārklājuma, nelaikā, viegli pildāma un uzlabotu garšu.

 

2. Emulsijas līdzeklis

Kā emulgators dažādiem proteīna dzērieniem, piena dzērieniem utt., Novērš eļļas un ūdens noslāņošanos un uzlabo olbaltumvielu stabilitāti un novērš olbaltumvielu nogulsnēšanos. Tas var izmantot arī savu emulgācijas spēju kā putotāju un putu stabilizatoru, piemēram, alus ražošanā alus ražošanai. Pēc 0,02 procentu emulgācijas sistēmas pievienošanas ar pupiņu proteīnu emulgācija tiek ievērojami uzlabota, un hibrīdsistēmai ir augsts bīdes ātrums un augstas viskozitātes izraisīta augsta viskozitāte.

 

3. Aizpildiet

Kā stabils augstas viskozitātes pildījums, to var plaši izmantot tādu pārtikas produktu apstrādē kā dim sum, maize, cepumi, konfektes un citi pārtikas produkti. Saskaņā ar pieņēmumu nemainot tradicionālo pārtikas garšu, pārtikai ir labāks saglabāšanās laiks, ilgāks glabāšanas laiks, labāka garša, kas veicina šo pārtikas produktu dažādošanu un rūpnieciska mēroga ražošanu. Ražojot dažādus saldētus pārtikas produktus, Xanthan Gum Globe novērš ūdens zudumu, aizkavē novecošanos un pagarina glabāšanas laiku.

 

4. Emulsijas stabilizators

Kā emulģēts stabilizators saldētiem pārtikas produktiem, tas var regulēt maisījuma viskozitāti saldējumā un saldējumu saldējumā un saldējumā, kas padara to viendabīgu un stabilu. Audumi ir gludi un mīksti. Veiktspēja, līdz ar to viskozitāte apstrādes laikā samazinās un samazinās pretestība, kas veicina procesa procesu. Atdzesēšanas novecošanas stadijā viskozitātes atjaunošana veicina izplešanās ātrumu, novērš lielu ledus kristālu veidošanos saldējuma audos un padara saldējumu eļļojošu un maigu. Tajā pašā laikā tas uzlabo produkta sasaldēšanas stabilitāti, un kušanas laikā krējums un ūdens tiek vienmērīgi sajaukti, un masa netiks atdalīta. Parasti novecošanas laiks ir no 2 līdz 3 stundām. Deva ir 0,2 procenti līdz 0,4 procenti.

 

5. Uzklājiet uz sejas produktiem

Ksantāna sveķi ir makaronu izstrādājumos. Tā ir veicināšanas vērta piedeva. Ražojot nūdeles, ramen un ātri pagatavojamas nūdeles, tas pievieno ksantāna sveķi, lai uzlabotu mīklas cīpslu. Presētās nūdeles ir izturīgas, samazina lūšanas ātrumu žāvēšanas laikā un uzlabo produkta garšu. Cepšana var arī ietaupīt eļļu un samazināt izmaksas. Ksantāna sveķu līmes pievienošana saldētiem pelmeņiem var uzlabot produkta garšu un samazināt sapuvušās ādas un jauktās zupas pakāpi; zupai var palīdzēt pievienot {{0}},05% līdz 0,1% no kopējā pildījuma produktu daudzuma. Ūdens konservēšana, pārliecinieties, ka produkts tiek vārīts verdošā ūdenī, zupa ir stipra, un tā var uzlabot un uzlabot garšu. Ksantāna sveķu kolagēna maizes, kūku uc piedevas var palielināt mīkstuma glabāšanas laiku un pagarināt produktu.

 

6. Citas lietojumprogrammas

Papildus iepriekš minētajiem lietojumiem ksantāna sveķi ir plaši izmantoti arī tādu pārtikas produktu pārstrādē kā gaļas produkti, augļu un dārzeņu svaigi konservēti pārtikas produkti.

 

 

Liels Xanthan Gum tirgus ir naftas rūpniecība. Pašlaik manā valstī naftas atradņu ķimikālijas galvenokārt ir poliakrilamīds, CMC un deģeneratīvā ciete, kā rezultātā ir augstas izmaksas un zems naftas ieguves līmenis. Huang Yuanjiao ir daudz spēcīgāks par citiem polimēriem adhēzijas, sabiezēšanas, sāls un piesārņojuma izturības ziņā, jo īpaši urbumos okeānā, pludmalēs, augstu halogēnu un pastāvīgi sasalušos augsnes slāņos. Trīs reižu eļļas savākšanas ietekmei ir būtiska ietekme, kas būtiski ietekmē urbšanas ātruma palielināšanos, naftas urbumu novēršanu, naftas un gāzes atradņu aizsardzību, noplūdes novēršanu un ievērojami uzlabo naftas savākšanas rādītājus. Šim produktam ir ļoti labas attīstības iespējas kā ideālai piedevai.

 

1. Urbšanas nozare

Urbšanas šķidrums ir darbības šķidrums, ko izmanto urbšanas procesā. Urbšanas procesā izmantotais darbības šķidrums. Urbšanas procesā svarīga loma ir urbšanas šķidrumam. Cilvēki bieži salīdzina urbšanas šķidrumu ar "urbšanas asinīm". Funkcija ir: Akmeņu skaidu piekāršana un nešana, akas dibena tīrīšana; eļļošanas un dzesēšanas urbji, lineāla urbja galvas palielināšana un slāņu iedarbināšana caur urbja galvas ūdens aci, kas veicina klinšu sasmalcināšanu; veidojot māla kūku, palielinot akas sienas stabilitāti; Lai novērstu sarežģītus negadījumus, piemēram, karti, sabrukšanu, noplūdi, izsmidzināšanu; izmantojot turbīnu dimantus, to var izmantot kā šķidrumu, kas nodod jaudu. Ksantāna sveķi ir viena no tās galvenajām sastāvdaļām. Tās funkcija ir palielināt viskozitāti un griešanas spēku, kā arī uzlabot urbšanas šķidruma piekares jaudu. Tas ir tas, ka urbšanas risinājums ir neizbēgams.

 

2. Eļļas savākšanas nozare

Dažādās ražas palielināšanas metodēs polimēru piedziņas eļļa ieņem nozīmīgu vietu. Polimēra loma ir regulēt ūdens iesmidzināšanas ūdens plūsmu, palielināt braukšanas šķidruma viskozitāti un uzlabot ūdens piedziņas vilni un efektivitāti. Samaziniet ūdens fāzes noplūdi slānī un ļaujiet ūdenim un eļļai plūst uz priekšu ar nemainīgu ātrumu. Savākšanas apstākļos šādiem polimēriem jābūt ar izcilu viskozitāti, un tiem jābūt ar augstu viskozitātes uzturēšanas ātrumu temperatūras, spiediena un sāls ietekmē. Tā kā dzeltenā gēla šķīdumam ir laba lipīgums, plūstamība, ūdenī šķīstošs, ķīmiskā stabilitāte un spēcīga mehāniskā pretdegradācijas spēja, to var izmantot kā piedziņu naftas atradņu ieguvei. Salīdzinot ar vispārējo hidrolizēto poliakrilamīdu, tā fizikāli ķīmiskās īpašības ir stabilas, apstrādes process ir vienkāršs, eļļu atgrūdošs efekts ir labs un ražošanas izmaksas ir zemas. Labās bīdes un noārdīšanās spējas dēļ to var atlasīt slāņos un var plūst. Labākais ar naftu darbināms efekts pakāpeniski tiek izmantots kā virzītājspēks, kas uzlabo naftas atradņu ieguvi, vai ķīmiskais sēklis, kas uzlabo ieguves efektu naftas atradņu ieguvē. Fiziskās simulācijas eksperiments arī parāda, ka Xanthan Gum Jiao uzlabo eļļas ieguvi. Tas ir labi veikts naftas atradņu ieguves brauciens. Pēc tam, kad naftas primārā un sekundārā ieguve tika izmantota ar tradicionālajām metodēm, vairāk nekā 50 procenti naftas paliek klintīs un tos nevar iegūt. Balstoties uz ekonomiskiem un enerģētikas apsvērumiem, cilvēki arvien vairāk pievērš uzmanību naftas atgūšanas ātruma palielināšanai, un naftas otrreizējai ieguvei tiek izmantots ūdens iesmidzināšanas process naftas iežu slānī. Paliek liels daudzums atmirušās eļļas. Ja injekcijas šķīdumam pievieno polimēru ar sabiezēšanas īpašībām, tas var samazināt ūdens likviditāti un palielināt eļļas savākšanas ātrumu. Daudzus polimērus var izmantot kā plūsmas kontroles līdzekļus eļļas atgūšanai, no kuriem ksantāna sveķi tiek uzskatīti par lielāku pielietojuma potenciālu. Huang Yuan ir daudzi pamatnosacījumi, kuriem ir jābūt pieejamiem naftas atgūšanas likmēm.

 

3. Mocības tiek izmantotas arī lūzumu šķidrumā, ko galvenokārt izmanto ūdens plaisu biezai vielai, un tam ir pretestības samazināšanas funkcija.

Populāri tagi: Ksantāna sveķi| 11138-66-2, Ķīna Xanthan Gum| 11138-66-2 ražotāji, rūpnīca