Ievads
Kālija sorbātu galvenokārt izmanto kā pārtikas konservantu. To plaši izmanto, jo tam ir ļoti spēcīga inhibējoša iedarbība uz pelējuma un bojāšanās baktērijām, un tas viegli šķīst ūdenī.
Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija ir ieteikusi kālija sorbātu kā drošu un efektīvu pārtikas konservantu. Kālija sorbātam piemīt zemas toksicitātes īpašības, laba pretsēnīšu iedarbība, nemaina pārtikas sākotnējās īpašības, viegli lietojams, un tam ir plašs pielietojums. Tāpēc daudzas ārvalstu attīstītās valstis kā labu un efektīvu konservantu izmantojušas kālija sorbātu, ko plaši izmanto pārtikā.
| Preces | Specifikācija | Rezultāts |
| Izskats | Balts granuls vai pulveris | Balts Granulēts |
| Identifikācija | Atbilst | Atbilst |
| Pārbaude | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Sārmainība (kā K2CO3) | Mazāks vai vienāds ar 1.0 % | < 1.0 |
| Skābums (kā sorbīnskābe) | Mazāks vai vienāds ar 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehīds (kā formaldehīds) | Mazāks vai vienāds ar 0,1 % | < 0.1 % |
| Svins (Pb) | Mazāks vai vienāds ar 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Smagie metāli (kā Pb) | Mazāks vai vienāds ar 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| Dzīvsudrabs (Hg) | Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Arsēns (kā kā) | Mazāks vai vienāds ar 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Zudumi žāvējot | Mazāks vai vienāds ar 1.0 % | 0.12% |
| Izskats | Balts granuls vai pulveris | Balts Granulēts |
| Identifikācija | Atbilst | Atbilst |
Funkcijas un lietojumprogrammas
1. To izmanto jogurtam, sieram, vīnam, mērcēm, marinētiem gurķiem, kaltētai gaļai, bezalkoholiskajiem dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem, saldējumam
Kālija sorbāts tiek izmantots kā konservants vairākos pārtikas produktos, jo tā pretmikrobu īpašības aptur kaitīgo baktēriju un pelējuma sēnīšu augšanu un izplatīšanos. To izmanto siera, maizes izstrādājumu, sīrupu un ievārījumu pagatavošanai. To izmanto arī kā konservantu dehidrētiem pārtikas produktiem, piemēram, saraustītiem augļiem un žāvētiem augļiem, jo tas neatstāj pēcgaršu. Kālija sorbāta lietošana pagarina pārtikas produktu glabāšanas laiku, tāpēc tas ir iekļauts arī daudzos uztura bagātinātājos. To parasti izmanto vīna ražošanā, jo tas neļauj raugam turpināt rūgt pudelēs."
2. To izmanto pārtikas konservantam
Kālija sorbātu īpaši izmanto pārtikas produktos, kas tiek uzglabāti istabas temperatūrā vai iepriekš termiski apstrādāti, piemēram, augļu un dārzeņu konservos, zivju konservos, žāvētā gaļā un desertos. To parasti izmanto arī pārtikā, kas ir pakļauta pelējuma augšanai, piemēram, piena produktos, piemēram, sierā, jogurtā un saldējumā. Daudzi pārtikas produkti, kas nav svaigi, paļaujas uz kālija sorbātu un citiem konservantiem, lai tie nesabojātos. Kopumā kālija sorbāts pārtikā ir ļoti izplatīts.
3. To izmanto vīna darīšanai
Kālija sorbātu parasti izmanto arī vīna darīšanā, lai novērstu vīna garšas zaudēšanu. Bez konservanta fermentācijas process vīnā turpinātos un izraisītu garšas izmaiņas. Bezalkoholiskie dzērieni, sulas un sodas arī bieži izmanto kālija sorbātu kā konservantu.
4. To izmanto skaistumkopšanas produktiem
Lai gan ķīmiskā viela ir izplatīta pārtikā, ir arī daudzi citi kālija sorbāta lietojumi. Daudzi skaistumkopšanas produkti ir pakļauti arī pelējuma augšanai un izmanto konservantus, lai pagarinātu ādas un matu kopšanas līdzekļu kalpošanas laiku. Ļoti iespējams, ka jūsu šampūns, matu laka vai ādas krēms satur kālija sorbātu.
Populāri tagi: kālija sorbāts, Ķīnas kālija sorbāta ražotāji, rūpnīca
