Ievads
Acesulfāma kālijam ir spēcīgs saldums, apmēram 130 reizes saldāks nekā saharozei, un tā garšas īpašības ir līdzīgas saharīnam. Lielā koncentrācijā tai ir rūgta garša.
Acesulfāms K organismā netiek metabolizēts un nerada siltumu, tas ir ideāls saldinātājs pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēkiem, pacientiem ar aptaukošanos un diabēta pacientiem.
| Lieta | Standarta |
| Šķīdība ūdenī | Brīvi šķīstošs |
| Šķīdība etanolā | Nedaudz šķīstošs |
| Ultravioleto staru absorbcija | 227+2NM |
| Kālija pārbaude | Pozitīvi |
| Nokrišņu pārbaude | Dzeltenas nogulsnes |
| Tests (titrēšanas metode) | 99.0-101.0% |
| PH (1% šķīdums) | 6.5-7.5 |
| Žāvēšanas zudumi (105 grādi, 2h) | Mazāks vai vienāds ar 1.0% (105 grādi ,2 stundas) |
| Organiskie piemaisījumi (HPLC) | Mazāks vai vienāds ar 20 mg/kg |
| Piemaisījums A** | Mazāks vai vienāds ar 0.125% |
| Piemaisījums B** | Mazāks vai vienāds ar 20 mg/kg |
| Fluors | Mazāks vai vienāds ar 3 mg/kg |
| Smagie metāli | Mazāks vai vienāds ar 5 mg/kg |
| Svins | Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg |
| Arsēns | Mazāks vai vienāds ar 3 mg/kg |
| Selēns | Mazāks vai vienāds ar 30 mg/kg |
| Hg | Mazāks vai vienāds ar 0,03 mg/kg |
| Sulfāts | Mazāks vai vienāds ar 0,1% |
| Kadmijs | Nav atrasts |
| Chrome | Nav atrasts |
| Niķelis | Nav atrasts |
Funkcijas un lietojumprogrammas
Pārtikas ziņā acesulfāma kālijam ir lieliska stabilitāte un pielāgojama garša. Tas ir labākais saldinātājs bezalkoholisko dzērienu ražošanai. Turklāt to var izmantot arī maizes izstrādājumos, cietajos dzērienos, konfektēs, ievārījumos, košļājamā gumijā, šķīstošajā kafijā, piena produktos un augļos. Saldētie, pudiņu un galda saldinātāji u.c.
Medicīnā acesulfāma kāliju izmanto sīrupa preparātos, cukurotajās tabletēs, rūgto zāļu maskējošos līdzekļos u.c.
Kosmētikā acesulfāma kāliju var izmantot lūpu krāsās, lūpu balzāmos, zobu pastās un mutes skalojamajos līdzekļos.
Populāri tagi: acesulfāms k, Ķīna acesulfāma k ražotāji, rūpnīca
