Ievads
Gumijas arābiks ir dabiska sveķi, kas sastāv no dažādu akāciju koku sugu sacietējušām sulām. Gumijas arābs ir sarežģīts glikoproteīnu un polisaharīdu maisījums. Tas ir arabinozes un ribozes cukura oriģinālais avots, kas abi pirmo reizi tika atklāti un izolēti no tā, un ir nosaukti tā vārdā. Gumijas arābu galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā stabilizatoru. Tas ir ēdams, un tam ir E numurs E414. Gumijas arābiks ir galvenā sastāvdaļa tradicionālajā litogrāfijā, un to izmanto drukāšanā, krāsu ražošanā, līmēs, kosmētikā un dažādos rūpnieciskos lietojumos, tostarp viskozitātes kontrolē tintēs un tekstilrūpniecībā, lai gan daudzās no šīm lomām ar to konkurē lētāki materiāli.
| Sastāvdaļas: | Garantēta analīze: |
| Izskats | Balts pulveris |
| Smarža | Pašai raksturīga smarža, bez smaržas |
| Viskozitāte (Brukfield RVT, 25%, 25 grādi, vārpsta #2, 20 apgr./min, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5- 6.5 |
| Mitrums (105 grādi, 5h) | 15% Maks |
| Šķīdība | Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā |
| Slāpeklis | 0.24%- 0.41% |
| Pelni | 4% Maks |
| Skābē nešķīstošs | 0.5% Maks |
| Ciete | Negatīvs |
| Danins | Negatīvs |
| Arsēns (As) | 3ppm Maks |
| Svins (Pb) | 10ppm Maks |
| Smagie metāli | 40 ppm Maks |
Funkcijas un lietojumprogrammas
1. To galvenokārt izmanto kā biezinātāju, stabilizatoru, emulgatoru, pārklājuma aģenta glazūru.
2. Šo produktu plaši izmanto dzērienu ražošanā, piemēram, bezalkoholisko dzērienu, sulas koncentrāta garšas un ēterisko eļļu ražošanā, kuras var stabilizēt.
3. To izmanto arī konfekšu ražošanā, piemēram, tradicionālo cieto (šķidruma) čili, mīksto konfekti, kokvilnas konfektes.
4. To var izmantot arī kā putu stabilizatoru.
Populāri tagi: arābu sveķi, Ķīnas arābu sveķu ražotāji, rūpnīca
